Pâques 2026 : Le Ritz Paris Le Comptoir fait éclore la gourmandise avec l’Œuf Gaufrette
Le Ritz Paris Le Comptoir célèbre Pâques avec une collection où la mémoire des douceurs d’enfance rencontre l’élégance de la haute pâtisserie. À la tête de cette partition sucrée, le nouveau Chef pâtissier Joris Theysset insuffle une vision sensible et sincère, façonnée par ses souvenirs gourmands, qu’il réinvente avec brio.
Pièce maîtresse de cette saison : l’Œuf Gaufrette, une création aussi ludique que raffinée. Sous son apparente simplicité se cache un véritable jeu de textures. De fines gaufrettes croustillantes s’entrelacent, délicatement soudées par une pâte à tartiner au chocolat et à la noisette, intensément fondante, ponctuée d’éclats de fruits torréfiés. L’ensemble est enveloppé d’un chocolat soyeux qui, en fondant, révèle un subtil trompe-l’œil biscuité. En son cœur, une mosaïque de gaufrettes garnies – noisette, pistache ou chocolat – remplace avec malice les traditionnelles fritures.
« Ma volonté est de partager une pâtisserie sincère, inspirée des douceurs réconfortantes qui ont marqué mon enfance », confie le Chef Joris Theysset. Une déclaration qui trouve ici toute sa résonance.
La Mad’Poule dévoile, sous sa coque, un caramel coulant irrésistible, relevé par des éclats de cacahuètes salées qui en exaltent la profondeur.
Le Mad’Poisson, tout en délicatesse, marie la douceur d’une noix de coco torréfiée et sablée à la subtilité d’un chocolat blanc aérien.
Le Mad’Lapin célèbre la noisette dans toute sa noblesse, à travers un praliné onctueux aux accents enveloppants.
Enfin, comment évoquer le Ritz sans ses iconiques madeleines ? Pour Pâques, elles se parent d’un charme espiègle : la Madeleine Noisette, moelleuse à souhait, renferme un cœur fondant de pâte à tartiner et s’habille d’un délicat motif de lapin, clin d’œil tendre et gourmand.
Informations pratiques :
Œuf Gaufrette : 120€ — 900 g.
Mad’Famille : 55€ l’unité — 230 à 270 g.
Madeleine Noisette : 5€ l’unité.
Coffret de madeleines moulées en chocolat : 45€ — 5 pièces.
Disponibles en boutique à partir du 12 mars 2026