Farandole de bûches de Noël 2025
La féerie de Noël s’avance à pas feutrés, drapant les jours d’un parfum de douceur et d’attente. L’heure est venue de choisir la Bûche qui saura enchanter les palais et émerveiller les gourmands. Pour guider votre quête savoureuse, Paris en Goguette vous dévoile une sélection de créations chères au cœur de la rédaction…
Sucre d’Orge Ritz Paris Le Comptoir
Comment ne pas succomber à ce clin d’œil à l’enfance, un Sucre d’Orge géant en forme de bûche ? Sous ses torsades rouges et blanches se cache un biscuit de Savoie à la vanille de Papouasie grillée. Il est sublimé par un crémeux, un croustillant et une mousse de vanilles d’Ouganda et de Papouasie
Une bûche d’exception, succulente et légère pour un plaisir mémorable ! En édition limitée, cette création est disponible uniquement en cinquante exemplaires numérotés dans un coffre à jouets renfermant un assortiment de quarante biscuits sablés.
Disponible jusqu‘au mercredi 31 décembre. Pour 8 à 10 personnes. Prix : 250 €.
Symphonie d’Hiver du Grand Véfour
Le Chef Guy Martin dévoile Symphonie d’Hiver, une création contemporaine très élégante et savoureuse.
On apprécie son esthétique avec son glaçage noir lustré, magnifié par de fines lamelles de poires mêlées à des éclats d’amandes caramélisées et des copeaux de chocolat noir.
En édition limitée, cette douceur est en vente à partir du 15 décembre 2025.
Prix : 88 € la bûche de Noël pour 6 personnes.
Plume Blanche et Plume Lepic du Moulin Rouge
Le mythique cabaret parisien dévoile deux bûches en hommage à Montmartre. En forme de plume, elles évoquent les costumes de scène du Moulin Rouge avec panache !
Plume Blanche
Sous une ganache à la noix de coco se cachent un biscuit moelleux, un croustillant et une mousse aérienne, sublimés par un confit mangue-passion.
Plume Lepic
Un gianduja délicat aux noisettes du Piémont s’allie à la fraîcheur acidulée du citron de Menton au cœur d’un biscuit.
Toutes les deux sont excellentes, le plus difficile sera de choisir !
Prix : 90 € pour 6 personnes. Bûches en édition limitée et numérotées à 150 exemplaires.
La Pavlova Yseult La Meringaie
Cette année, la Meringaie célèbre avec faste ses 10 ans. Cette nouvelle création est d’une légèreté extraordinaire, elle se compose de crème fouettée, crémeux kalamansi, ananas rôti à la vanille de Madagascar et fruit du dragon. Prix : 57 € pour 8 personnes. Disponible jusqu’au 31 décembre. Disponible uniquement en Click & collect et en livraison à Paris.
Noël Lucky Mariage Frères
Notre Maison de thé de prédilection propose deux bûches exquises : la bûche parfumée au thé vert Matcha & au Yuzu et la bûche parfumée au thé noir Marco Polo.
Noël Lucky Matcha Yuzu
Habillée avec allégresse de vert et de blanc, cette douceur dissimule une mousse crémeuse au yuzu du Japon enrobant un pain de Gènes biscuité aux noisettes caramélisées et au thé Matcha. Elle est vivifiée par un confit au citron- yuzu et couronnée par une chantilly légère au thé Matcha et à la vanille Bourbon.
Noël Lucky au thé Marco Polo
Toute en élégance avec son damier rose ponctué d’or, elle délivre une Mousse au chocolat parfumée aux notes du thé mythique, associé à un crémeux de Grenade et de Framboise, de noisettes pralinées et d’une exquise chantilly à la vanille Bourbon.
Bûche de 6-8 parts.
Ces pâtisseries sont à retirer uniquement en Comptoir de Thé à Paris.
La bûche Signature Garnier La Maison du Chocolat
Cette bûche du Chef Nicolas Cloiseau, véritable œuvre d’art, est une pièce maîtresse à déposer sur la table de fête ! Elle représente la coupole de L’Opéra Garnier avec majesté.
Sous la mousse chocolat Vanuatu épicée, un confit de mandarine, un nougat fondant aux éclats de fruits secs torréfiés. Enfin du riz soufflé pour la légèreté et le croustillant. Autour de cette architecture magnifiée, quatre arceaux en chocolat l’habillent comme un décor. Du grand Art ! Un délice !
Composition : Biscuit dacquoise au miel d’acacias et à la vanille de Madagascar, crème de nougat aux éclats d’amandes, aux pistaches torréfiées et au riz soufflé, crémeux chocolat noir Vanuatu pure origine 66%, confit de mandarine de
Sicile, crémeux nougat au chocolat blanc, mousse au chocolat noir Vanuatu pure origine 77%. Décor glaçage et velours de chocolat, entouré de 4 anneaux de chocolat noir Vanuatu.
Précommande jusqu’au 14 décembre inclus 2025.
Retrait boutiques les 23 & 24 décembre 2025.
Prix : 210 €. Série limitée pour 8 à 10 personnes.
La bûche Signature Le Train des Merveilles Lenôtre
Imaginé par Etienne Leroy, Champion du Monde de pâtisserie et Chef pâtissier de la maison Lenôtre, le Train des Merveilles emporte l’imagination. Composé d’une locomotive entièrement en chocolat, il est assemblé à la main à partir d’une cinquantaine de pièces et de deux wagons bûches. Ces wagons dévoilent une composition savoureuse : croustillant noisette et grué de cacao, crémeux au praliné noisette, biscuit moelleux au cacao, crémeux au chocolat noir et lait, praliné noisette à l’ancienne et mousse au chocolat noir. Le toit, enneigé d’une guimauve, est un clin d’œil à l’enfance !
Prix : 190 € pour 10 personnes.
La bûche Chocolat-Noisette Chapon
Cette collection de Noël s’intitule « Une merveilleuse épopée en Chaponie ».
Découvrez un biscuit moelleux à la noisette posé sur une base de praliné noisette croquante, le tout enrobé de mousse au cacao rare de Papouasie. En son cœur, des inserts praliné noisette pour apporter encore davantage de gourmandise !
Bûche 6-8 personnes : 48 €.
La bûche glacée Incanto Amorino
On est enchanté par cette bûche glacée en forme de sapin dont le nom Incanto signifie « enchantement » !
La recette associe glace Vanille Bourbon de Madagascar et la glace pistache Mawardi. La cuillère plonge ensuite dans un cœur fondant de caramel au beurre salé parsemé d’éclats de noix de pécan caramélisées, ainsi qu’un croustillant praliné au chocolat noir. Cette gourmandise est nappée d’un coulis de pistache, recouvert d’un velours blanc qui évoque la neige. Enfin elle est délicatement ornée de feuilles d’or appliquées à la main. Légère et délicieuse !
Pour 8 personnes. En édition limitée.
La bûche Malmö Lettre au Père Noël L’Eclair de Génie
Christophe Adam nous régale avec cet adorable ourson glissant une lettre au Père Noël ! On apprécie particulièrement sa fraîcheur fruitée avec les framboises et les litchis.
Composition : sablé breton, biscuit pain de Gênes avec framboises, confit framboise, litchis, mousse litchi.
Décor : décors en chocolat blanc, flocage blanc et rouge (mélange de chocolat, beurre de cacao et colorant alimentaire si besoin).
Prix : 65 € pour 6 personnes. Bûche disponible uniquement en retrait boutique au 32 rue Notre-Dame des Victoires.
Le Rêve de Casse-Noisette Maison Caffet
Cette bûche signature est une ode au chocolat ! Sous la coque en chocolat noir se cache une mousse intense au chocolat noir 70 %, en son cœur une gourmande compotée de griottes et morceaux de cerise amarena pour insuffler une touche de fraîcheur ! La base repose sur un moelleux biscuit au chocolat et à la farine de sarrasin, avec un crémeux à la vanille Bourbon de Madagascar, délicat et enveloppant. Enfin un croustillant praliné-noisettes et amandes donne une plaisante touche croquante à cette sculpture chocolatée.
Disponible uniquement sur commande dès le 1er décembre. Bûche pour 8 à 10 personnes.
A fleur de pomme Maison Delano
Maison Delano Paris rend hommage à la pomme avec cette splendide pomme sculptée imaginée par le Chef Paolo Minelli et Enzo Ohayon. Clin d’œil au Milano Miami où une pomme accueillait ses hôtes dans leur chambre ! On craque totalement sur cette bûche inédite, d’une finesse et d’une harmonie parfaite.
Composition
– Ganache à la vanille de Bourbon
– Coque en chocolat blanc
– Jus réduit de pomme reinette au cidre, Praliné aux noix de pécan
– Compote de pommes Gala
– Caramel au beurre salé
– Fleur de sel de Guérande
– Feuille en chocolat noir.
Prix : 85 € — 6 personnes.
Disponible en édition limitée chez Maison Delano Paris.
La Bûche Framboise Vanille Eric Kayser
La maison Eric Kayser propose 4 bûches signatures pour ce Noël : Chocolat intense, Mangue exotique, Noisette fondante et Framboise Vanille, notre préférée ! On aime beaucoup cette bûche légère et gourmande qui dévoile un biscuit pâte à choux, une ganache vanille et un duo framboise en crémeux et gelée. Une pure gourmandise vive et fondante !
Prix : individuelle 6,80 € (à partir du 1er décembre) / 4 pers. 28 € / 6 pers. 38 € (à partir du 10 décembre).
Le Chat Enzo & Lily
Le petit-fils de Raymond Berthillon, Lionel Chauvin, à la tête d’Enzo & Lily, réalise une création glacée, des plus originales et des plus charmantes : en forme de chat !
En l’honneur de ses deux chats, Rouille & Rio, cette glace savoureuse est une réussite des plus adorables à poser sur une table !
Les parfums varient selon les envies mais sachez que vous pouvez demander votre parfum préféré pour la fabrication d’un chat glacé !
Parfum et prix sur demande. Prix : 40€ – 8 personnes.
Disponible à la glacerie Enzo & Lily, 2 rue Auguste Maquet 75016 Paris.
Joyeux Noël !