La Petite Périgourdine : une institution gourmande au cœur du Quartier latin
A quelques pas de la Sorbonne et du musée de Cluny, La Petite Périgourdine cultive depuis 1996 un certain art de vivre à la française. À la fois bistrot de quartier, bar à vins et maison familiale, cette adresse chaleureuse fait honneur à la cuisine traditionnelle française et aux généreuses spécialités du Périgord.
La Petite Périgourdine : trente ans de gourmandise et de convivialité
Il est des adresses parisiennes qui traversent les années sans perdre leur âme. La Petite Périgourdine appartient à cette jolie famille des bistrots qui ont su préserver leur authenticité et cultiver le goût des bonnes choses.
Une cuisine française traditionnelle aux accents du Périgord
La carte célèbre une gastronomie de caractère, attachée aux produits et aux recettes qui font le charme des traditions culinaires françaises.
Pour commencer, les amateurs de belles entrées pourront succomber à une généreuse douzaine d’escargots au beurre persillé. Les saveurs automnales s’invitent également à table avec des morilles farcies à la mode automnale et leur crème légère, ou encore un velouté de butternut à la châtaigne, délicatement relevé d’un crumble de noisette.
Mais la véritable star de la maison reste incontestablement l'aligot !
Onctueux, généreux et irrésistiblement filant, il figure parmi les meilleures interprétations parisiennes de cette spécialité emblématique de l’Aubrac. Une pure gourmandise que l’on accompagne volontiers d’une saucisse du buron ou d’un confit de canard escorté de pommes de terre sarladaises.
Les amateurs de produits de la mer ne sont pas oubliés : de remarquables noix de Saint-Jacques, servies avec une fondue de poireaux, apportent une touche délicate à cette carte généreuse.
Et puisque les bonnes choses méritent toujours une jolie conclusion, deux desserts retiennent particulièrement notre attention. Le soufflé au Grand Marnier, aérien et parfumé, et les prunes crousties au caramel crémé, accompagnées d’une glace vanille Berthillon. Deux tentations auxquelles il serait bien difficile de résister !
Pour célébrer trois décennies de gourmandise, de transmission et de partage, l’établissement met son histoire à l’honneur avec la parution d’un ouvrage intitulé La Petite Périgourdine – Histoires et recettes d’un bistrot quartier.
Signé par les frères Martin et Emmanuel Rubin, ce livre est publié aux éditions Érick Bonnier. Une belle occasion de découvrir les coulisses de cette institution du Quartier latin, mais aussi de retrouver l’esprit d’une maison où la cuisine est avant tout une affaire de générosité.
L’avis de Paris en Goguette : un bistrot parisien comme on les aime !
Dès le seuil franchi, le charme opère. On découvre une atmosphère chaleureuse, une bienveillance spontanée et cette ambiance de bistrot parisien qui réchauffe instantanément le cœur. Ici, le service est souriant, attentionné et bon enfant. On se sent accueilli, tout simplement.
Dans l’assiette, la cuisine française traditionnelle tient toutes ses promesses. Les portions sont généreuses, les saveurs au rendez-vous et le plaisir se prolonge jusqu’au dessert. Sans oublier une belle sélection de vins, qui accompagne avec bonheur les spécialités de la maison.
Restaurant familial depuis 1996, La Petite Périgourdine possède ce supplément d’âme que les visiteurs en goguette aiment tant découvrir : une véritable personnalité, une cuisine réconfortante et le sens de l’hospitalité. Une adresse également distinguée d’une toque au Gault&Millau.
Notre verdict ? Une jolie pépite du Quartier latin, à découvrir sans hésiter. Et surtout, une seule envie en quittant la table : y revenir très, très vite !
