L’hôtel-restaurant & Spa Cosmos à Contrexéville : une parenthèse de bien-être au charme Belle Époque
À Contrexéville, dans les Vosges, l’hôtel-restaurant & Spa Cosmos cultive l’art de recevoir dans un cadre chargé d’histoire. Entre patrimoine Belle Époque, soins Sothys et cuisine gourmande aux accents régionaux, cette adresse invite à ralentir le rythme et à savourer pleinement l’instant.
L’histoire : du Cosmopolitain au Cosmos, un héritage Belle Époque
À la Belle Époque, Contrexéville connaît un essor remarquable grâce à sa vocation thermale. La ville se pare alors de sept hôtels et de deux palaces, témoins de l’engouement pour les séjours dédiés à la santé et au bien-être. Parmi ces établissements figure le Cosmopolitain, édifié en 1903.
Sa construction est attribuée à l’architecte français Charles Mewès, connu notamment pour son travail sur le Ritz Paris et le Carlton de Londres. Une signature prestigieuse qui inscrit d’emblée l’hôtel dans une tradition d’élégance et d’hospitalité.
Après plusieurs changements de propriétaires, trois couples d’amis originaires de la région rachètent l’établissement en mai 2026, avec l’ambition de lui redonner son lustre d’antan. Rebaptisé Cosmos, l’hôtel poursuit ainsi son histoire en faisant dialoguer mémoire architecturale et art de vivre contemporain.
Un hôtel familial au charme patrimonial
Dès le seuil franchi, le ton est donné : un somptueux escalier d’époque attire le regard et rappelle le faste des grandes maisons hôtelières d’autrefois. L’architecture possède ce charme singulier des lieux qui ont traversé les années sans perdre leur âme. Et pour rejoindre les étages, un ascenseur est naturellement à disposition.
L’hôtel compte 77 chambres et six suites, avec des vues sur le parc ou la piscine. Les volumes généreux participent au sentiment de confort, tandis que l’atmosphère invite à poser ses valises et à s’accorder une véritable pause.
Le Cosmos offre un cadre propice à la détente, à quelques pas des attraits de la station thermale.
Le Spa Sothys : 400 m² dédiés au lâcher-prise
Au Cosmos, le bien-être se vit comme un art à part entière. Sur 400 m², le Spa Sothys réunit les équipements indispensables à une parenthèse régénérante : sauna, hammam, piscine chauffée et une gamme de soins conçus pour délasser le corps et apaiser l’esprit.
Dans cet espace dédié à la détente, on prend le temps de respirer, de se délester des tensions du quotidien. Une invitation à ralentir, tout simplement.
Nos soins testés : bain hydromassant et massage du corps
Parmi les expériences à s’offrir, le bain hydromassant constitue une belle entrée en matière. Installé dans une baignoire équipée de jets multiples, le corps profite d’un massage aquatique qui accompagne la détente musculaire.
La séance se prolonge idéalement par un massage du corps, pour savourer jusqu’au bout cette parenthèse de douceur. Deux soins complémentaires qui composent un rituel particulièrement agréable, parfait pour oublier le tumulte du quotidien et s’abandonner au plaisir de ne rien faire.
Le Cosmopolitain : une cuisine gourmande entre terroir et légèreté
L’expérience se poursuit à table, au restaurant Le Cosmopolitain. Aux fourneaux, les chefs Fabien Feugey et Régis Tridon proposent une cuisine qui conjugue gourmandise, inspiration régionale et recherche de légèreté
Le décor participe au plaisir : on s’installe dans une salle à manger au charme Belle Époque ou, lorsque les beaux jours le permettent, sur la terrasse au bord de la piscine.
Des assiettes fraîches et savoureuses
Pour commencer, les entrées donnent le ton avec des associations fraîches et délicates. Le tataki de thon aux graines, accompagné de houmous et d’une julienne de concombre à la menthe, joue sur les contrastes de textures et la fraîcheur aromatique.
Autre proposition séduisante, le tartare de crevette et de daurade royale, relevé par un guacamole et servi avec du pain nordique, apporte une touche marine et contemporaine à la dégustation.
Côté plats, le filet d’omble chevalier de Xertigny, simplement saisi, s’accompagne d’une compotée de fruits de saison et d’une tomate parfumée au cumin. Une assiette qui met à l’honneur le poisson tout en lui associant des notes fruitées et épicées.
Le suprême de poulet fermier des Vosges séduira, quant à lui, les amateurs de saveurs délicates. Parfumé aux agrumes et aux notes anisées, il est servi avec un crémeux de maïs torréfié, pour une composition tout en rondeur.
Deux desserts pour prolonger le plaisir
Impossible de terminer sans céder à la tentation sucrée. Le soufflé glacé à la mirabelle, accompagné d’une purée d’abricots au romarin, fait écho aux saveurs fruitées avec une touche aromatique subtile.
La pavlova aux myrtilles, servie avec un sorbet à la myrtille, joue quant à elle sur l’alliance de la douceur, de la fraîcheur et du fruit.
Une cuisine qui fait aussi place à la légèreté
Le restaurant propose également un menu à 550 kcal, élaboré dans le respect de la charte « Saveur Minceur » de Contrexéville et servi avec de l’eau de Contrex. Une option qui permet d’associer plaisir de la table et attention portée à l’équilibre alimentaire.
Cette proposition rappelle la vocation historique de la station, où gastronomie et bien-être entretiennent depuis longtemps un dialogue privilégié.
Le plus : un hôtel accueillant pour les animaux
Bonne nouvelle pour les voyageurs qui aiment partir accompagnés de leur compagnon à quatre pattes : les animaux sont acceptés dans les chambres, moyennant un supplément de 10 € par nuit. Ils ne sont toutefois pas admis au restaurant ni à la piscine.
L’avis de Paris en Goguette
On aime le charme de cet établissement patrimonial, son élégance héritée de la Belle Époque et l’atmosphère bienveillante qui s’en dégage. L’accueil chaleureux du personnel, attentif aux demandes des visiteurs, contribue pleinement à la qualité du séjour.
Autre atout : son emplacement permet de découvrir Contrexéville à pied. Le casino et le centre thermal se trouvent à environ dix minutes, offrant de belles possibilités de promenades et de découvertes.
Entre les soins du Spa Sothys, la cuisine du Cosmopolitain et le caractère historique des lieux, le Cosmos réunit les ingrédients d’une escapade placée sous le signe du plaisir. Une adresse de charme à Contrexéville pour conjuguer patrimoine, gastronomie et bien-être le temps d’une escapade vosgienne !
Carnet pratique
Hôtel-restaurant & Spa Cosmos
- 13 rue de Metz, 88140 Contrexéville.
- Ouverture : toute l’année.
- Hébergement : 77 chambres et six suites.
- Spa : 400 m², avec sauna, hammam, piscine chauffée et soins Sothys.
- Restaurant : Le Cosmopolitain
- Animaux : admis dans les chambres, avec un supplément de 10 € par nuit ; non admis au restaurant ni à la piscine.